Événement

Apéritif (6 pièces par pers)

Toast pain d’épices au foie gras, confit de figue

Macaron au saumon

Verrine guacamole/crevette

Entrée

Tartare saumon/avocat

Plat

Duo de lotte et homard

Servi avec des haricots verts et flan de potiron

OU

Risotto de cèpes et foie gras

Servi avec un flan de potiron

Fromage

Assortiment de fromage (50g par personne)

Dessert

Buche fruits exotiques (Mousse fruits exotiques, insert framboise, génoise)

OU

Buche citron meringuée (biscuit génoise, mousse citron, meringue)

OU

Buche poire/chocolat (biscuit noisette, mousse chocolat, insert poire caramélisé)

OU

Buche façon St Honoré

Buche façon forêt noire (génoise chocolat, Ganache montée vanille, cerise confite, brisure de chocolat)

Buche fruits exotiques (Mousse fruits exotiques, insert framboise, génoise)

Buche citron meringuée (biscuit génoise, mousse citron, meringue)

Buche poire/chocolat (biscuit noisette, mousse chocolat, insert poire caramélisé)

Buche façon St Honoré