Apéritif (4 pièces par pers)

 

Crostini chèvre/basilic/tomates séchées

Verrine guacamole/crevette

                           

Entrée

 

Crème brulée de foie gras

 

 

Plat

 

Parmentier de boudin noir à la pomme

Servi avec des haricots vert et flan de potiron

OU

Blanquette de saumon

Servi avec un riz sauvage, flan de potiron

 

 

Fromage

 

Assortiment de fromage (50g par personne)

 

Dessert

 

Buche façon forêt noire (génoise chocolat, Ganache montée vanille, cerise confite, brisure de chocolat)

OU

Buche fruits exotiques (Mousse fruits exotiques, insert framboise, génoise)

OU

Buche citron meringuée (biscuit génoise, mousse citron, meringue)

 

Apéritif (6 pièces par pers)

 

Toast pain d’épices au foie gras, confit de figue

Macaron au saumon

Verrine guacamole/crevette

 

Entrée

Tartare saumon/avocat

 

 

Plat

Duo de lotte et homard

Servi avec des haricots verts et flan de potiron

OU

Risotto de cèpes et foie gras

Servi avec un flan de potiron

 

Fromage

Assortiment de fromage (50g par personne)

 

Dessert

Buche fruits exotiques (Mousse fruits exotiques, insert framboise, génoise)

OU

Buche citron meringuée (biscuit génoise, mousse citron, meringue)

OU

Buche poire/chocolat (biscuit noisette, mousse chocolat, insert poire caramélisé)

OU

Buche façon St Honoré

 

Buche façon forêt noire (génoise chocolat, Ganache montée vanille, cerise confite, brisure de chocolat)

 

Buche fruits exotiques (Mousse fruits exotiques, insert framboise, génoise)

 

Buche citron meringuée (biscuit génoise, mousse citron, meringue)

 

Buche poire/chocolat (biscuit noisette, mousse chocolat, insert poire caramélisé)

 

Buche façon St Honoré

Adresse

91 Avenue Joliot Curie, 38920 Crolles